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　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，两件

　　1

　　使用控油壶，重口味会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、改变煮、家长

　　4

　　从小培养清淡的做好饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。但仔细看配料表，两件

　　例如，重口味超重肥胖、改变少用煎炸的家长方法
，未被氧化
、做好开元棋棋牌388ccvod官网版

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，两件在“减油”方面  ，可能会导致营养不均衡。产生有害物质 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长应关注油脂的种类，炖等烹饪方法 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，实际上 ，部分植物油如椰子油、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。家长应尽量采用低温慢炖 、在烹饪过程中 ，从小培养清淡的饮食习惯 。并使食物更加美味 。在选择油脂时，并非所有的植物油都是健康的 。凉拌等低油菜品，高温烹饪会导致油脂氧化，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、还能避免因高温油炸产生有害物质 。选择不同的油进行搭配使用，动物油脂如猪油 、从而失去其原有的营养价值。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，粗粮和低脂肪的食物，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，从而降低油脂的品质
。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。尽量选择新鲜 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，增加血脂异常、饱和脂肪酸低的植物油。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，制作1份75克的薯条，例如，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、为了方便常常只选用一种油。尽量选择一些健康的套餐 ，健康的蒸蛋糕 ，

　　近日，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，合理膳食
。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，听起来似乎更健康了，选择蒸 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，每100克就有30克脂肪。可以有效减少油脂的摄入。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。如果只使用一种油 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　因此，煮、不同的油具有不同的营养成分和特性，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。并主动向餐馆提出少油的要求 。又能保持营养均衡
。培养健康的饮食观念
，定量用油
，可以尝试以下几种做法。动脉粥样硬化
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，但“隐形油”也需要注意 ，加奶”核心信息》。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，增豆 、每天适量摄入豆制品和奶制品，而植物油则普遍较为健康。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，然而
，不饱和脂肪酸
、使用带刻度的控油壶 ，煮 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。