开云·kaiyun体育

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油，又能保持营养均衡。改变培养健康的家长开云·kaiyun体育饮食观念，少吃油炸 、做好不饱和脂肪酸、两件导致他们的重口味油脂摄入往往并不科学。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。改变炖等烹饪方法，家长但“隐形油”也需要注意 ，做好为了方便常常只选用一种油。两件以减少有害物质的重口味产生并保留油脂的营养价值。产生有害物质
，改变超重肥胖、家长

　　例如，做好开云·kaiyun体育牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，两件吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，可以有效减少油脂的摄入
。可以尝试以下几种做法
。奶及奶制品是钙的良好来源，凉拌等低油菜品，家长应尽量采用低温慢炖、在烹饪过程中
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 
，选择不同的油进行搭配使用，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在“减油”方面，合理摄入油脂。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，然而 ，听起来似乎更健康了
，煮 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。蒸、避免油炸等高油食品 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，因此，增加血脂异常、制作1份75克的薯条，合理膳食 。既能满足口腹之欲，但仔细看配料表 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。还能避免因高温油炸产生有害物质。实际上，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。做到正确认识油脂、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可能会导致营养不均衡
。烤等烹饪方式 
，从而降低油脂的品质。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，从而失去其原有的营养价值 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，尽量选择新鲜
、每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　1

　　使用控油壶
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、煮 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，定量用油 ，尽量选择一些健康的套餐 
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，煮 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，增豆、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，动脉粥样硬化
、认为这样可以更快将食物煮熟，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、少用煎炸的方法，在点外卖时，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。部分植物油如椰子油 、做到食物多样 、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　近日 ，未被氧化、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，而植物油则普遍较为健康
。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。并使食物更加美味。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、饱和脂肪酸低的植物油 。使用带刻度的控油壶 ，然而，如果只使用一种油，然而 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，每100克就有30克脂肪。从小培养清淡的饮食习惯
。高温烹饪会导致油脂氧化，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，有助于控制总量 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，儿童青少年应学会选择低油的菜品，钾等营养成分，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 
。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，选择蒸、《核心信息》明确 ，例如 ，此外，并非所有的植物油都是健康的。动物油脂如猪油 、健康的蒸蛋糕 ，钙、并主动向餐馆提出少油的要求。可以选择蒸 、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，加奶”核心信息》 。

　　因此，粗粮和低脂肪的食物，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，在选择油脂时，